Mendoza Ocampo Elia1; Bustos Pamela Soledad1; Gutiérrez Durán María del Pilar2; Gonzales Dávalos Eduardo2; Ortega María Gabriela1; Fozzatti Laura3; Páez Paulina Laura1
1 Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Ciencias Farmacéuticas. Unidad de Investigación y Desarrollo en Tecnología Farmacéutica. (UNITEFA CONICET). Córdoba. Argentina.
2 Universidad Mayor de San Andrés. Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímicas. Área de Farmacología. Instituto de Investigaciones Fármaco Bioquímicas “Luis Enrique Terrazas Siles” (IIFB). La Paz. Bolivia
3 Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Centro de Investigación en Bioquímica Clínica e Inmunología (CIBICI-CONICET). Córdoba. Argentina.
Mié 3/6 · 17:00–19:00
Sesión de pósters 1
Introducción: Debido a su adaptación a condiciones de estrés ambiental Chenopodium quinoa desarrolla un perfil fitoquímico rico en compuestos bioactivos. Estas moléculas se utilizan como agentes reductores y estabilizantes en la biosíntesis de las nanopartículas de plata (AgNPs), potenciando y facilitando el desarrollo de nanomateriales con actividad bactericida.
Objetivo: Evaluar la actividad bactericida de extractos hidroetanólicos y de AgNPs a partir de Chenopodium quinoa (Q) con diferente lavado.
Materiales y métodos: Para la biosíntesis de AgNPs se utilizaron extractos hidroetanólicos de Chenopodium quinoa sin lavar (Q0), semilavado (Q5) y lavado (Q10) y AgNO3 a 5 mM. La formación del plasmón superficial se determinó por espectroscopía UV-vis. El potencial Z e índice de polidispersidad, se determinó mediante DLS. El tamaño y la morfología se determinó por microscopía electrónica de transmisión (TEM). Se realizó la determinación fitoquímica de los extractos y AgNPs obtenidas y se identificaron grupos funcionales mediante FT-IR. Para evaluar la actividad bactericida de las AgNPs, se determinó la concentración inhibitoria mínima (CIM), la concentración bactericida mínima (CBM) y se realizaron curvas de muerte mediante el recuento de UFC/mL. Se utilizó una cepa bacteriana Gram positiva (Staphylococcus aureus ATCC 29213) y una cepa Gram negativa (Escherichia coli ATCC 25922).
Resultados: Las AgNPs@Q0, AgNPs@Q5 y AgNPs@Q10, mostraron picos de absorción 470, 433 y 415 nm respectivamente, confirmando la biosíntesis. Los valores de potencial Z oscilaron entre -21,03 a -36,50mV y un índice de polidispersidad de 0,44 a 0,48. Los tamaños oscilaron entre 8,27 a 11,39 nm. Los extractos y AgNPs presentaron betacianinas, flavonoides glicosilados, hidratos de carbono reductores y saponinas. Los valores de CIM frente a S. aureus fueron 2, 8 y 12 pM y de CBM fue 2, 16 y 12 pM, con tiempos de muerte bacteriana entre 1 a 5 h. Para E. coli, la CIM fue de 2, 4 y 6 pM y de CBM de 2, 8 y 12, alcanzando un efecto bactericida en 1 hora de exposición.
Conclusión: La presencia de fitoconstituyentes de Chenopodium quinoa actúa como agente estabilizante en la biosíntesis de las AgNPs. Esta biofuncionalización orgánica potencia el efecto bactericida frente a las cepas bacterianas evaluadas.