Carrizo, Brian1; Fiorentini, Emiliano2; Wuilloud, Rodolfo2; Vega, Mabel3; Escudero, Leticia4
1 Labroatorio de Nanotecnología aplicada a la minería (IIM, FI-UNSJ), San Juan, Argentina
2 Laboratorio de Química Analítica para Investigación y Desarrollo (FCEN, UNCuyo-CONICET), Mendoza, Argentina
3 Instituto de Ciencias Básicas (FFHA, UNSJ), San Juan, Argentina
4 Laboratorio de Biotecnología Ambiental (FCEN-UNCuyo-CONICET), Mendoza, Argentina
Jue 4/6 · 17:30–19:00
Sesión de pósters 2
La determinación de metales tóxicos en matrices alimentarias constituye un desafío analítico debido a sus bajas concentraciones y a la complejidad de las muestras. El Cd y el Hg representan un riesgo significativo para la salud humana por su elevada toxicidad y capacidad de bioacumulación. En este contexto, los organismos regulatorios establecen límites máximos del orden de μg L-1 según el tipo de bebida, lo que hace necesaria la implementación de etapas de separación y preconcentración, incluso cunado se emplean técnicas instrumentales altamente sensibles.
En este trabajo se sintetizaron y caracterizaron nanofibras de carbono (CNF) funcionalizadas con agentes complejantes selectivos: ditizona (CNF@DTZ), orientada a la retención de Hg2+, y tiocarbanilida (CNF@TC), para Cd2+. Ambos nanomateriales fueron empleados como fases extractantes en microextracción de fase sólida dispersiva (D-μ-SPE). Sus propiedades morfológicas y químicas superficiales se evaluaron mediante ATR-FTIR, SEM y XPS.
Las variables experimentales que afectan el proceso de extracción (pH, masa de nanomaterial, volumen de muestra, fuerza iónica y tiempo de contacto) fueron optimizadas mediante estrategias univariadas y multivariadas. Para CNF@DTZ se obtuvo una eficiencia de extracción del 98% para Hg, con un límite de detección (LOD) de 0,07 μg L-1 y un factor de preconcentración de 50, acoplado a espectrometría de fluorescencia atómica con vapor frío (CV-AFS). Por su parte, CNF@TC permitió alcanzar una eficiencia del 100% para Cd, con un LOD de 0,120 μg L-1 y un factor de preconcentración de 57, utilizando HG-AFS.
Las metodologías desarrolladas se aplicaron a muestras reales de agua potable, jugos de frutas y gaseosas sabor cola, obteniéndose recuperaciones entre 96 y 100%. Los resultados evidencian el potencial de las CNF funcionalizadas como adsorbentes selectivos y confiables para el monitoreo de contaminantes metálicos en alimentos.